買番茄「務必分清5葉、6葉」!很多人不懂「這些小撇步」買到劣質貨

  • 2024-06-14 15:21

天氣一熱,人的胃口也變差,這時候,酸酸甜甜的番茄、就是不錯的選擇,而且番茄營養價值很高,含有豐富的維生素C、維生素A、鉀、膳食纖維等成分,對人體健康具有諸多益處。想要買到好吃的番茄,也是有秘訣的,今天就跟大家分享幾個挑選番茄的小技巧,一起來了解一下吧!

一、看葉片

番茄果蒂處會留有葉片,葉片顏色越翠綠,說明番茄就越新鮮,但其實葉片除了判斷它的新鮮度,還能了解它的口感和營養。細心觀察就會發現,番茄的葉片最常見就是5片葉和6片葉,我們應該選擇6片葉的,番茄的葉片越多,表示它在生長過程中吸收更多光照、養分和水分,番茄的口感也就會更好。

二、看顏色

很多人在挑選番茄時,往往更傾向顏色紅艷的,但其實自然成熟的番茄,它的紅會帶一點點黃,並不會紅得那麼鮮艷。要是紅得特別鮮艷,還可能使用了催紅素,但如果番茄還透著青色,就代表還沒有完全成熟,這樣的番茄不僅會比較硬、而且汁水少、沒有甜味,就不要購買了。

三、捏彈性

買番茄時,我們可以拿在手上捏捏,感覺一下它的軟硬,優質的番茄捏起來軟硬適中,有一定的彈性,可以放心購買。但如果番茄捏起來硬邦邦,就表示它還沒有成熟,有些西紅柿雖然硬邦邦的,但顏色依舊是通紅,這樣的很可能就打了激素,我們不要購買,還有一種是捏起來太軟的,可能放置時間過長,已經不新鮮了,又或者是過度成熟、口感已經變差。

四、看底部

番茄的底部有平的也有尖的,購買時盡量挑選底部是平的、圓滑的。在番茄生長的過程中,底部會隨著生長變得圓潤,相反的,那種底部尖的番茄,則是農戶為了防止番茄落果,使用了生長激素。這樣的番茄不僅口感不好,吃了對身體也沒好處。

五、 掂重量

我們可以同時拿起兩個大小相近的番茄,用手感受一下它們的重量,更傾向於手感較重的番茄,這意味著它們內部的水分含量更豐富,相反的,那些手感較輕的番茄,其內部的汁水含量較少,因此吃起來口感就會比較差。以上幾個挑選番茄的小技巧,大家學起來了嗎?下次去傳統市場或超市,不妨試試看囉!

參考來源:搜狐

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